Name: Champiñones a la griega
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Grecia
Ingredients: 500 gr. de champiñones.; 12 cebollitas blancas.; 1/2 l.de vino blanco seco.; 2 cucharadas soperas de concentrado de tomate.; 1 limón (su zumo).; 1 ramita de tomillo.; 2 hojas de laurel.; 1 ramita de eneldo.; 1 ramita de apio.; 1 zanahoria.; azafrán.; aceite de oliva.; sal.; pimienta negra en grano.

Como hacer Champiñones a la griega:
Un plato muy apetitoso, para consumirlo frío de champiñones. Lo ideal sería emplear champiñones pequeños, si fuesen muy grandes los cortaríamos en cuartos.

Ingredientes para Champiñones a la griega

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Champiñones a la griega

Cortaremos la zanahoria, pelaremos las cebollitas y cortaremos muy fino el apio y el eneldo.
Verteremos el vino blanco en una cazuela, añadiendo el zumo de limón, el tomillo, el laurel, el apio, el eneldo, la sal, 10 granos de pimienta negra, azafrán y el tomate concentrado. Lo llevaremos a ebullición, dejándolo cocer durante 10 minutos a fuego suave.
Cortaremos los pies de los champiñones y los lavaremos bien con agua fría y vinagre.
Añadiremos todo al caldo junto con las cebollitas y 3 cucharadas de aceite de oliva. Lo dejaremos cocer a fuego lento, 10 minutos más.
Lo dejaremos enfriar y lo dejaremos en la nevera reposar unas 2 horas, como mínimo, antes de servir.

Compártela con tus amigos!!

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.