Garbanzos, tripa de bacalao y pasas
Como hacer Garbanzos, tripa de bacalao y pasas:Sabrosos garbanzos que vamos a guisar junto con una tripa de bacalao, junto con una salsa que haremos con el tomate y los dientes de ajo, además de una picada de almendras que les aportará un mejor sabor.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 95 min
- Cocción: 60 min
Alergias
Ingredientes para Garbanzos, tripa de bacalao y pasas
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
Como hacer Garbanzos, tripa de bacalao y pasas
Marca los pasos que ya has hecho
- Pondremos un chorro de aceite en una cazuela y sofreiremos el ajo y el perejil picados, bien dorados.
- De inmediato, incorporaremos los tomates rallados, continuando la cocción hasta que quede bien confitado (unos 5 a 10 minutos más). Salpimentaremos.
- Trituraremos las almendras tostadas con un poco de caldo de los garbanzos cocidos y los agregaremos a la cazuela, junto con los garbanzos y las pasas.
- Pondremos el caldo justo para cubrirlos y lo coceremos todo, a fuego lento, durante 2 minutos más. Rectificaremos de sal.
- Cogeremos la tripa de bacalao remojada, la extenderemos bien y haremos trozos regulares, salteándolos en una sartén con un poco de aceite. Tiene que quedar ligeramente dorada.
- Freiremos en aceite abundante unas cuantas hojas de perejil, para cada uno de los comensales. Debemos procurar que nos queden crujientes, pero que no se nos quemen, porque si no, nos quedaría el plato amargante.
- Emplataremos en platos hondos los garbanzos guisados y jugosos, por encima pondremos con cuidado la tripa de bacalao salteada y el perejil crujiente.
(21 feb).
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
Recetas guisados
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina tradicional
Comidas y cenas
Comenta y valora la receta de Garbanzos, tripa de bacalao y pasas
Últimas vistas
Es un plato muy apreciado por los buenos paladares.