Estarás informado de las últimas recetas exquisitas que publicamos, ya son miles de personas que nos siguen.

SÍGUENOS EN FACEBOOK

Alcachofas en tempura

(1 comentarios)
Como hacer Alcachofas en tempura:

La alcachofa, ya podemos cocinarla de la manera que más nos apetezca, siempre vamos a tener un resultado muy sabroso. Esta vez, una vez eliminadas las hojas más duras y cortadas en juliana, las haremos en tempura, para que nos queden bien crujientes. Podemos consumirlas tal cual, como acompañamiento de carnes o con alguna salsa.

Alcachofas en tempura
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
  • Receta Vegana

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Alcachofas en tempura

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Alcachofas en tempura

Marca los pasos que ya has hecho

  1. Pondremos la harina, la sal, el azúcar y la levadura en un bol, desmenuzando todo con la yema de los dedos.
  2. Añadiremos, poco a poco, el agua mineral templada, a unos 30°C, no más caliente, para que no matemos la levadura.
  3. Con la ayuda de una varilla o de una cuchara, iremos incorporando el agua, hasta que absorba toda, intentando que no se formen grumos.
  4. Cubriremos el bol con un paño y lo dejaremos reposar unos 30 minutos, en un lugar templado. Veremos que la masa fermenta y hace burbujas.
  5. Limpiaremos las alcachofas perfectamente, como si las fuésemos a cocer, o sea, eliminando las hojas más duras y cortando, hasta casi la mitad de la alcachofa.
  6. Las cortamos en rodajas finas, apoyando la base de la alcachofa sobre la tabla y cortándola perpendicularmente, como en juliana.
  7. Una vez estén todas cortadas, (cosa que haremos, poco a poco, para que no se oxiden), sazonaremos las rodajas de alcachofa y las sumergiremos en la masa de tempura anterior, de una en una, rápidamente y sin soltarlas, pellizcadas de una esquina y de ahí a la sartén con aceite caliente, para freírlas. Haremos lo mismo con el resto, una vez bien escurridas, las comeremos bien crujientes.
  8. Las podemos acompañar, untándolas, con una salsa romesco, un alioli o una buena salsa de tomate fría.

VINOS

Nuestra selección de vinos:

Solo es una cuestión de gustos...

«El vino es la leche de los ancianos.» Platón.

TE ESPERAMOS PARA COMER

Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: alcachofas Otras búsquedas: tempura

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Alcachofas en tempura

    Perdona! No estás registrado.

    CARGANDO...
    the cook monkeys
    Entrar en cookmonkeys.com
    INICIO SESIÓN CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    ENTRAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Recordar contraseña
    ENVIAR

    Error! No estás registrado.

    ¿No eres usuario de cookmonkeys.com?
    Crea una cuenta en cookmonkeys.com.
    SUPER!!! REGÍSTRATE CON FACEBOOK
    --------------- O ---------------
    REGÍSTRATE

    Error! Rellena los campos.

    Inicio de sesión

    No hay recetas guardadas!