Fritos de coliflor
Como hacer Fritos de coliflor:Para aquellos que no disfrutan demasiado con las verduras, prepararemos de una manera muy diferente una coliflor. Primero la coceremos, y luego, una vez rebozada, la freiremos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Fritos de coliflor
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- Para 4 personas
Como hacer Fritos de coliflor
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- Limpiaremos la coliflor, quitándole las hojas exteriores y sacando ramitos individuales. Para ello, cogeremos un cuchillo y los vamos cortando a ras del tallo.
- Los pondremos en una olla con agua y sal, a hervir, durante unos 15 a 20 minutos (dependiendo de como esté la coliflor de dura tardará más o menos tiempo), hasta que esté blanda.
- Derretiremos la mantequilla en una cacerola y cuando esté fundida, añadiremos la harina, mezclándola bien y luego iremos agregando, poco a poco, la leche, hasta que la absorba toda, dejándola cocer, sin dejar de remover, durante 5 minutos, hasta que espese. Salpimentaremos y añadiremos perejil picado.
- Escurriremos la coliflor, enfriándola con agua, para parar la cocción, escurriéndola bien de nuevo.
- Iremos cogiendo cada ramito de la coliflor, empapándolo bien, en la bechamel, bien con un palo de brocheta, o bien con las manos.
- Los dejaremos enfriar encima de una placa de horno, tabla de cocinar, etc.
- Una vez fría la coliflor con la bechamel, la empanaremos con harina, huevo batido y pan rallado y las freiremos en una sartén con abundante aceite. Al sacarla, la dejaremos escurrir un rato en papel de cocina, para que suelte el aceite. Servir caliente.
(22 mar).
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