Como hacer Acelgas con salsa de queso azul:Otra deliciosa forma de cocinar unas acelgas, para aquellos que no son demasiado forofos de esta verdura. Al rebozarlas y darles otra textura, y sobre todo el bañarlas con esa salsa san sabrosa y aromática con el queso azul. ¿Resultado?, brutal.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 70 min
- Cocción: 60 min
Alergias
CONSEJOS
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Ingredientes para Acelgas con salsa de queso azul
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Preparación para Acelgas con salsa de queso azul
Marca los pasos que ya has hecho
- Lavaremos bien las acelgas y separaremos las hojas de las pencas. Las hojas podemos reservarlas para otra preparación.
- Cortaremos las pencas en trozos de unos 5 cm. de largo y las coceremos en un olla con abundante agua hirviendo ligeramente salada y con un ramito de perejil. Una vez cocidas (unos 15 minutos) las escurriremos.
- Las pasaremos por el huevo batido y harina.
- Las freiremos en una sartén con abundante aceite caliente y las dejaremos escurrir sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite. Las reservaremos.
- Prepararemos la salsa de queso azul, poniendo en un cazo la crema de leche y el queso azul, removiendo sin parar, dejándola cocer hasta que empiece a espesarse, procurando que no se nos agarre en el fondo.
- La dejaremos enfriar y aún se espesará un poco más.
- Emplataremos las pencas rebozadas de acelga y las regaremos con la salsa de queso azul y el resto lo serviremos en una salsera.
- Espolvorearemos por encima con nueces picadas.
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