Amarguillos
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Como hacer Amarguillos:Deliciosas pastas que podemos preparar para servirlas como postres o para una reunión con nuestras amistades. Generalmente, solemos encontrarlas tradicionalmente por tierras castellanas.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 7 min
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Ingredientes para Amarguillos
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- Para 4 personas
Como hacer Amarguillos
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- Precalentaremos el horno a 200?°C.
- Mezclaremos bien la batata cocida con el azúcar glas, el huevo y el zumo de limón, hasta obtener una masa homogénea.
- Incorporaremos las almendras ralladas, mezclándolas bien. El resultado que obtendremos es el de una masa tierna y un poco pegajosa, pero es mejor, pues así podemos manipularla, metiéndola en una manga pastelera de usar y tirar. Si no disponemos de ella en casa, podemos sustituirla por una bolsa de plástico de las que empleamos para congelar, cortándole la esquina, no hace falta boquilla.
- Sobre una bandeja de horno, cubierta con papel de hornear, iremos dejando pequeñas porciones de masa, de tamaño pequeño, para que queden pastas de bocadito, decorándolos con 1 almendra y con la ayuda de un colador, las espolvorearemos con azúcar glas.
- Las hornearemos, durante unos 5 a 7 minutos, serán suficientes. Pero si nos gustan más tostadas, las podemos dejar unos minutos más.
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