- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 90 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Aromas de invierno
- Para la pasta:
- 350 gr. de borregos de Cardedeu.
- 230 gr. de mantequilla.
- 2 huevos.
- 1 pellizco de sal.
- Para el relleno:
- 500 gr. de calabaza, ya limpia.
- 2 huevos.
- 200 gr. de azúcar.
- 150 ml. de nata líquida.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- agua mineral.
Preparación para Aromas de invierno
1.- Trituraremos los borregos (dulces típicos), hasta hacerlos en harina.
2.- Una vez convertidos en harina, los mezclaremos con la sal, la mantequilla, e iremos agregando los huevos, de uno en uno. Trabajando la masa y haciendo una bola con ella, que dejaremos reposar (30 minutos).
3.- Mientras, pelaremos la calabaza, eliminando las semillas y cortándola en dados.
4.- La pondremos en un cazo con un poco de agua mineral.
5.- Cuando esté bien cocida, la escurriremos y trituraremos junto con el azúcar, un poco de nata líquida y la canela en polvo, hasta obtener un puré uniforme.
6.- Estiraremos la pasta con el rodillo. Forraremos el fondo y las paredes de un molde untado con mantequilla.
7.- Verteremos el puré anterior en su interior y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., hasta que la pasta esté bien cocida y la crema dorada (unos 20 minutos).
8.- Lo podemos adornar con unas castañas confitadas.
2.- Una vez convertidos en harina, los mezclaremos con la sal, la mantequilla, e iremos agregando los huevos, de uno en uno. Trabajando la masa y haciendo una bola con ella, que dejaremos reposar (30 minutos).
3.- Mientras, pelaremos la calabaza, eliminando las semillas y cortándola en dados.
4.- La pondremos en un cazo con un poco de agua mineral.
5.- Cuando esté bien cocida, la escurriremos y trituraremos junto con el azúcar, un poco de nata líquida y la canela en polvo, hasta obtener un puré uniforme.
6.- Estiraremos la pasta con el rodillo. Forraremos el fondo y las paredes de un molde untado con mantequilla.
7.- Verteremos el puré anterior en su interior y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., hasta que la pasta esté bien cocida y la crema dorada (unos 20 minutos).
8.- Lo podemos adornar con unas castañas confitadas.
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