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Aromas de invierno

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Aromas de invierno
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Aromas de invierno

  • Para la pasta:
  • 350 gr. de borregos de Cardedeu.
  • 230 gr. de mantequilla.
  • 2 huevos.
  • 1 pellizco de sal.
  • Para el relleno:
  • 500 gr. de calabaza, ya limpia.
  • 2 huevos.
  • 200 gr. de azúcar.
  • 150 ml. de nata líquida.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • agua mineral.

Preparación para Aromas de invierno

1.- Trituraremos los borregos (dulces típicos), hasta hacerlos en harina.

2.- Una vez convertidos en harina, los mezclaremos con la sal, la mantequilla, e iremos agregando los huevos, de uno en uno. Trabajando la masa y haciendo una bola con ella, que dejaremos reposar (30 minutos).

3.- Mientras, pelaremos la calabaza, eliminando las semillas y cortándola en dados.

4.- La pondremos en un cazo con un poco de agua mineral.

5.- Cuando esté bien cocida, la escurriremos y trituraremos junto con el azúcar, un poco de nata líquida y la canela en polvo, hasta obtener un puré uniforme.

6.- Estiraremos la pasta con el rodillo. Forraremos el fondo y las paredes de un molde untado con mantequilla.

7.- Verteremos el puré anterior en su interior y la introduciremos en el horno precalentado a 180ºC., hasta que la pasta esté bien cocida y la crema dorada (unos 20 minutos).

8.- Lo podemos adornar con unas castañas confitadas.
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