Anticuchos
Como hacer Anticuchos:Unas brochetas muy especiales. Son populares por tierras peruanas. Emplearemos un corazón de ternera, que cortaremos en dados y lo dejaremos macerar durante seis horas, para luego insertarlos, alternando los trozos con la cebolla y los pimientos.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Ingredientes para Anticuchos
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
- Para 4 personas
- Para acompañar:
Como hacer Anticuchos
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- Majaremos los ajos en un mortero, junto con los cominos, el vinagre, el pimentón picante, la sal y la pimienta negra.
- En un recipiente, colocaremos el corazón de ternera, cortado en dados, vertiendo por encima la preparación anterior, dejándolos macerar, durante 6 horas.
- Transcurrido ese tiempo, insertaremos los trozos de corazón, alternándolos con tacos de cebolla y trozos de pimiento.
- Los asaremos en la barbacoa, rociándolos de vez en cuando con la salsa del adobo.
- Los serviremos acompañados de patatas cocidas al vapor y un poco de maíz dulce.
(20 ene).
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