- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Asado San Rafael
- 1 kg. de pierna de cerdo troceada.
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
- 2 cucharaditas de consome de pollo.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharada de azúcar.
- 6 dientes de ajos.
- 1 taza de aceite de oliva.
- 600 gr. de patatas en trozos.
- 1/2 cebolla en trozos.
- 1/2 taza de vinagre.
- agua mineral.
Preparación para Asado San Rafael
1.- En una cacerola honda, pondremos el aceite a calentar. Cuando esté caliente, incorporaremos el azúcar y enseguida la carne, para que se dore bien, dándole vueltas para que quede parejo el dorado.
2.- Aparte en la licuadora, colocaremos los demás ingredientes (menos las patatas) licuándolas bien.
3.- Cuando la carne esté dorada, agregaremos los ingredientes triturados.
4.- Los dejaremos hervir y rectificaremos de sal.
5.- Si es necesario, se le pone más consomé, luego incorporaremos las patatas, mezclándolas bien.
6.- Verteremos el agua mineral, para que queden cubiertas la carne y las patatas, dejándolas cocer, hasta que la carne este blandita (unos 45 minutos).
Lo acompañaremos con arroz blanco.
2.- Aparte en la licuadora, colocaremos los demás ingredientes (menos las patatas) licuándolas bien.
3.- Cuando la carne esté dorada, agregaremos los ingredientes triturados.
4.- Los dejaremos hervir y rectificaremos de sal.
5.- Si es necesario, se le pone más consomé, luego incorporaremos las patatas, mezclándolas bien.
6.- Verteremos el agua mineral, para que queden cubiertas la carne y las patatas, dejándolas cocer, hasta que la carne este blandita (unos 45 minutos).
Lo acompañaremos con arroz blanco.
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