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Asado San Rafael

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Asado San Rafael
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Asado San Rafael

  • 1 kg. de pierna de cerdo troceada.
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida.
  • 2 cucharaditas de consome de pollo.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 cucharada de azúcar.
  • 6 dientes de ajos.
  • 1 taza de aceite de oliva.
  • 600 gr. de patatas en trozos.
  • 1/2 cebolla en trozos.
  • 1/2 taza de vinagre.
  • agua mineral.

Preparación para Asado San Rafael

1.- En una cacerola honda, pondremos el aceite a calentar. Cuando esté caliente, incorporaremos el azúcar y enseguida la carne, para que se dore bien, dándole vueltas para que quede parejo el dorado.

2.- Aparte en la licuadora, colocaremos los demás ingredientes (menos las patatas) licuándolas bien.

3.- Cuando la carne esté dorada, agregaremos los ingredientes triturados.

4.- Los dejaremos hervir y rectificaremos de sal.

5.- Si es necesario, se le pone más consomé, luego incorporaremos las patatas, mezclándolas bien.

6.- Verteremos el agua mineral, para que queden cubiertas la carne y las patatas, dejándolas cocer, hasta que la carne este blandita (unos 45 minutos).

Lo acompañaremos con arroz blanco.
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