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Cinta de lomo de cerdo a la naranja

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Cinta de lomo de cerdo a la naranja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 80 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cinta de lomo de cerdo a la naranja

  • 1 lomo de cerdo de unos 800 gr. en una pieza
  • 5 naranjas (su zumo)
  • 2 cebollas
  • 1 ramito de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • pimienta negra molida
  • sal

Preparación para Cinta de lomo de cerdo a la naranja

Ataremos el lomo con un hilo de cocina y lo salpimentaremos.
Lo colocaremos en una cazuela con aceite y cuando se esté dorando, por todos los lados, le añadiremos las cebollas troceadas, el ajo triturado, el perejil picado y la pimienta negra. Verteremos el zumo de las naranjas y taparemos la cazuela, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta que la carne esté tierna
Una vez cocido, retiraremos el hilo, poniendo el lomo en una fuente de servir, regándolo por encima con la salsa. Decorarlo con gajos de naranja.
Una vez en la mesa, lo cortaremos en lonchas finas.
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