Chile con carne

Name: Chile con carne
Cook time: 90 min
Total time: 120 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 600 gr. de carne de ternera.; 2 cucharadas de aceite de oliva.; 2 cebollas.; 2 dientes de ajo.; 400 gr. de judias pintas.; 400 gr. de tomate maduros.; 2 cucharadas de chile en polvo.; 1/2 cucharadita de paprika.; 1/2 cucharadita de orégano.; comino.; caldo de carne.

Vinos Y. · ⏱ 120 min · 👥 4 · Media

Hoy os presentamos una receta muy picante, Chile con carne de ternera, receta traída de tierras mexicanas, acompañado de judías pintas. Una explosión de sabores!!

Preparación

Ponemos en remojo las judías el día anterior, a la noche.
Cortamos la carne en dados pequeños y la doramos a fuego rápidamente, en una cazuela con el aceite caliente.
Añadimos las cebollas y el ajo picados y los cocemos durante 5 minutos.
Seguidamente incorporamos las judías, bien escurridas, removiéndolo todo.
Pelamos y cortamos los tomates y los mezclamos con la carne.
A continuación, añadimos las especias, agregamos un poco de caldo, tapamos y dejamos cocer hasta que la carne esté tierna (unos 90 minutos). Si fuese necesario, añadir mas caldo.

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