Niños envueltos

Pondremos los filetes de ternera, durante 2 horas en adobo, en el que hemos puesto 1 cebolla, el pimiento verde y el tomate, todo bien picadito, más el azúcar, la sal, la mostaza y el vino blanco.
Aparte, pondremos la miga de pan en leche caliente.
Freiremos la otra cebolla, bien picadita, y le añadiremos el pan, bien escurrido de la leche, le añadiremos el perejil bien picado.
Con esta masa, rellenaremos los filetes, sujetándolos con un palillo, colocándolos en una fuente de horno, poiéndoles encima, la salsa del adobo, introduciéndolos en el horno precalentado a 200º C. al horno. durante unos 25 a 30 minutos
Servirlos de inmediato, decorándolos con albahaca fresca.