Niños envueltos

Name: Niños envueltos
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: Para 4 personas XXXX; 8 filetes de ternera finos; 2 cebollas; 1 pimiento verde; 1 tomate maduro; 1 cucharadita de azúcar; 2 dientes de ajo machacados; 1 cucharada de mostaza; 1 vaso de vino blanco seco; perejil picado; sal; 120 gr. de miga de pan; 1/2 l. de leche; albahaca fresca picada

Vinos Y. · ⏱ 60 min · 👥 4 · Media

El origen de esta receta se dice que es argentino, pero que pudieron traerlo de los países del Extremo Oriente. También se dice que la idea surgió de la hambruna, ya que al emplear los filetes de ternera muy finos, se alimentaban más personas.

Preparación

Pondremos los filetes de ternera, durante 2 horas en adobo, en el que hemos puesto 1 cebolla, el pimiento verde y el tomate, todo bien picadito, más el azúcar, la sal, la mostaza y el vino blanco.
Aparte, pondremos la miga de pan en leche caliente.
Freiremos la otra cebolla, bien picada, y le añadiremos el pan, bien escurrido de la leche, le añadiremos el perejil bien picado.
Con esta masa, rellenaremos los filetes, sujetándolos con un palillo, colocándolos en una fuente de horno, poniéndoles encima, la salsa del adobo, introduciéndolos en el horno precalentado a 200ºC. al horno., durante unos 25 a 30 minutos.
Servirlos de inmediato, decorándolos con albahaca fresca.

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