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Aro de arroz con mariscos en microondas

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Aro de arroz con mariscos en microondas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Aro de arroz con mariscos en microondas

  • 400 gr. de arroz de grano largo cocido
  • 300 gr. de gambas
  • 2 cebolletas
  • 1 diente de ajo
  • 250 gr.de berberechos
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de perejil picado
  • sal
  • pimienta blanca molida
  • tomatitos cherry (opcional)
  • salsa rosa

Preparación para Aro de arroz con mariscos en microondas

Coceremos el arroz en agua con sal y lo escurriremos en un colador, lavándolo bajo el chorro de agua fría.
Pelaremos las gambas, reservándolas.
Pelaremos y picaremos las cebolletas y el ajo.
Colocaremos los berberechos entre 2 platos y los introduciremos en el microondas. Conectarlo a la máxima potencia y cocinarlos durante 4 minutos.
Extraeremos los berberechos de sus conchas, reservándolos.
Colocaremos el aceite, el ajo y la cebolla en la bandeja de dorar. Cocinarlos en el microondas durante 4 minutos.
Agregaremos las gambas, cocinándolas por espacio de 1,5 minutos.
Incorporarlas con el resto de los ingredientes, incluído el arroz y el perejil picado, mezclándolos bien, salpimentándolos y cocinándolos 3 minutos más en el microondas.
Rellenaremos un molde de corona con esta preparación, presionándola bien con el dorso de una cuchara.
Lo desmoldearemos en una fuente de servicio. Podemos adornarlo con unos tomatitos cherry partidos por la mitad.
Presentarlo a la mesa acompañado de salsa rosa, en un salsera aparte.

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