Namban Soba (fideos bárbaros)

Como hacer Namban Soba (fideos bárbaros):
Otro de los platos característicos de la cocina japonesa, en la cocinaremos unos fideos (Soba), elaborados con trigo sarraceno, junto con el pollo y el puerro, cocidos con una salsa elaborada con agua, caldo de bonito en polvo y salsa de soja.

Invitados: 3 Personas
Tiempo Prep: 40 min
Cocción: 15 min

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Ingredientes para Namban Soba (fideos bárbaros)

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 3 personas
210 gr. de Soba (fideos elaborados con trigo sarraceno).
2 filetes de pechuga de pollo
5 cm. de puerro
Para la salsa:
300 ml. de agua mineral
1/3 cucharita del sobre de caldo de bonito (Dashi-no-moto)
1/2 cucharita de azúcar
25 ml. de salsa de soja

Como hacer Namban Soba (fideos bárbaros)

Marca los pasos que ya has hecho

Cortaremos el filete de pechuga fina y cortaremos el puerro en trozos de 0,5 cm.× 5 cm.
Meteremos todos los ingredientes de la salsa.
Cuando arranque el hervor, agregaremos el pollo y el puerro cortados, dejándolo cocer, durante 5 minutos aproximadamente.
Herviremos en una olla agua abundante. Meteremos el soba, echaremos 1/2 vaso de agua mineral, cuando vuelva a hervir, y herviremos de nuevo 4 minutos más.
Lo escurriremos y enjuagaremos bien con agua del grifo.
Echaremos un poco de agua mineral, lo escurriremos bien y lo pondremos en 3 platos.
Repartiremos la salsa en 3 cuencos.
Cada comensal cogerá Soba, lo mojará en la salsa y lo comerá.

Autor: Cook Monkeys

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