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Arroz a la fondue

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Arroz a la fondue
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz a la fondue

  • 300 gr. de arroz.
  • 300 gr. de queso tierno.
  • 3 huevos.
  • mantequilla.
  • leche.
  • sal

Preparación para Arroz a la fondue

En una olla con agua salada, coceremos el arroz durante unos 20 minutos.
Prepararemos la fondue de la forma siguiente: Cortaremos el queso en láminas muy finas y las pondremos en remojo en la leche en un recipiente, durante 1 hora.
Transcurrido ese tiempo, pondremos en una cazuela el queso, colado, junto con los huevos, 1 nuez de mantequilla, 2 cucharadas de la leche que hemos empleado para remojar las láminas de queso y un pellizco de sal, dejándolo cocer, a fuego lento, sin dejar de remover, hasta que empiece a hervir, retirándolo del fuego de inmediato.
Una vez cocido el arroz, lo colaremos y mezclaremos con un buen trozo de mantequilla. Lo pondremos sobre una fuente de servir, formando un volcán en el centro, donde verteremos la fondue y lo regaremos por encima con el sobrante.
Servir de inmediato.
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