Arroz vegetal con salsa de soja
Como hacer Arroz vegetal con salsa de soja:Para elaborar esta receta de arroz integral, podéis emplear las verduras que más os apetezcan, siendo más sabrosas si son de temporada. Nosotros vamos a emplear judías verdes, alcachofas, zanahoria, cebolla, col y champiñones. Aromatizado todo con las pimientas, el jengibre, el curry y la salsa de soja.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
Ingredientes para Arroz vegetal con salsa de soja
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Como hacer Arroz vegetal con salsa de soja
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- Primero coceremos el arroz integral, como mínimo 20 minutos, ya que el integral cuesta más de cocer.
- Aparte, sofreiremos las verduras hasta que estén al punto (las judías verdes, las alcachofas, las zanahorias, la cebolla, la col verde, todas ellas troceadas pequeñas).
- Después añadiremos los champiñones, dejándolos cocer hasta que estén cocidos (unos 20 minutos).
- A media cocción, añadiremos un poco de agua mineral a las verduras para que no se nos agarre.
- Luego agregaremos una cucharadita de curry, un pellizco de jengibre, un pellizco de pimienta blanca y verde, removiéndolo todo.
- A continuación, añadiremos agua mineral caliente, hasta que nos cubra todos los ingredientes, además de 4 cucharadas de salsa de soja.
- Una vez cocido, lo dejaremos reposar durante 5 minutos.
- Finalmente, mezclaremos las verduras con el arroz que hemos cocido.
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