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Arroz vegetal con salsa de soja

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Arroz vegetal con salsa de soja:

Para elaborar esta receta de arroz integral, podéis emplear las verduras que más os apetezcan, siendo más sabrosas si son de temporada. Nosotros vamos a emplear judías verdes, alcachofas, zanahoria, cebolla, col y champiñones. Aromatizado todo con las pimientas, el jengibre, el curry y la salsa de soja.

Arroz vegetal con salsa de soja
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min
  • Receta Vegetariana
  • Recetas bajas en colesterol

Ingredientes para Arroz vegetal con salsa de soja

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Arroz vegetal con salsa de soja

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  1. Primero coceremos el arroz integral, como mínimo 20 minutos, ya que el integral cuesta más de cocer.
  2. Aparte, sofreiremos las verduras hasta que estén al punto (las judías verdes, las alcachofas, las zanahorias, la cebolla, la col verde, todas ellas troceadas pequeñas).
  3. Después añadiremos los champiñones, dejándolos cocer hasta que estén cocidos (unos 20 minutos).
  4. A media cocción, añadiremos un poco de agua mineral a las verduras para que no se nos agarre.
  5. Luego agregaremos una cucharadita de curry, un pellizco de jengibre, un pellizco de pimienta blanca y verde, removiéndolo todo.
  6. A continuación, añadiremos agua mineral caliente, hasta que nos cubra todos los ingredientes, además de 4 cucharadas de salsa de soja.
  7. Una vez cocido, lo dejaremos reposar durante 5 minutos.
  8. Finalmente, mezclaremos las verduras con el arroz que hemos cocido.
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