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Arroz frito con higaditos y mollejas

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Arroz frito con higaditos y mollejas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz frito con higaditos y mollejas

  • 300 gr. de arroz
  • 100 ml. de aceite de oliva
  • 600 ml. de caldo de pollo o agua mineral.
  • 300 ge.de higaditos y mollejas de aves
  • sal.
  • pimienta negra molida

Preparación para Arroz frito con higaditos y mollejas

1.- Lavaremos el arroz y lo freiremos en una paellera en aceite muy caliente, hasta dorarlo. Retiraremos el arroz y lo reservaremos.

2.- Freiremos los higaditos y las mollejas de ave.

3.- Verteremos el caldo de pollo o agua mineral y lo salpimentaremos.

4.- Cuando arranque el hervor, añadiremos el arroz, dejándolo cocer hasta que se seque el agua, bajando el fuego y dejándolo cocer unos 20 minutos.

5.- Lo dejaremos reposar unos 5 minutos con la paellera tapada.

Presentar en la misma paellera.
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