Arroz al horno

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Como hacer Arroz al horno:
Un plato muy tradicional y potente, con muchas calorías. Un Arroz al horno en el que llevará también garbanzos, costilla de cerdo, morcilla de cebolla y patata.

Invitados: 6 Personas
Tiempo Prep: 120 min
Cocción: 90 min

Ingredientes para Arroz al horno

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Para 6 personas
400 gr. de arroz.
250 gr. de garbanzos cocidos.
300 gr. de costillas de cerdo, troceadas.
3 o 4 morcillas de cebolla (según el hambre).
150 gr. de tomate rallado
2 patatas, cortadas en rodajas.
caldo de cocido, ( yo pongo por cada medida de arroz dos de caldo).

Como hacer Arroz al horno

Marca los pasos que ya has hecho

El horno se pone a precalentar a 200º C.
Se fríen las patatas en aceite de oliva y se reservan.
Freiremos las costillas de cerdo y reservaremos.
Haremos lo mismo con las morcillas.
Retiraremos el aceite sobrante y sofreiremos un poquito el arroz junto con el tomate.
Pondremos todo junto en una cazuela de barro.
Primero el arroz, los garbanzos cocidos, las costillas, las patatas y las morcillas (el orden no influye en el sabor pero si en la presentación).
Por último se añade el caldo bien caliente (el doble de volumen que de arroz y un poco más).
Introduciremos la cazuela en el horno que ya estará a la temperatura deseada, durante 40 a 45 minutos.
Si ponemos la cazuela en la primera bandeja del horno conseguiremos el socarrat (gratinado) , eso sí, vigilando que no se nos queme.

Autor:@thecookmonkeys (12 ago).

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