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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Arroz al horno
- 400 gr. de arroz.
- 250 gr. de garbanzos cocidos.
- 300 gr. de costillas de cerdo, troceadas.
- 3 ó 4 morcillas de cebolla (según el hambre).
- 150 gr. de tomate rallado (aconsejo marca Hida)
- 2 patatas, cortadas en rodajas.
- Caldo de cocido, yo pongo por cada medida de arroz dos de caldo.
Preparación para Arroz al horno
El horno se pone a precalentar a 200ºC
Se frien las patatas en aceite de oliva y se reservan.
Se frien las costillas y reservamos.
Se frien las morcillas y lo mismo.
Retiramos el aceite sobrante y sofreimos un poquito el arroz junto al tomate.
Se pone todo junto en una cazuela de barro: primero el arroz, los garbanzos, las costillas, las patatas y las morcillas (el orden no influye en el sabor pero si en la presentación).
Por último se añade el caldo bien caliente y ponemos la cazuela en el horno que ya estará a la temperatura deseada, durante 40 ó 45 minutos.
* Si ponemos la cazuela en la primera bandeja del horno conseguiremos el socarrat, eso sí, vigilando que no se nos queme.
Se frien las patatas en aceite de oliva y se reservan.
Se frien las costillas y reservamos.
Se frien las morcillas y lo mismo.
Retiramos el aceite sobrante y sofreimos un poquito el arroz junto al tomate.
Se pone todo junto en una cazuela de barro: primero el arroz, los garbanzos, las costillas, las patatas y las morcillas (el orden no influye en el sabor pero si en la presentación).
Por último se añade el caldo bien caliente y ponemos la cazuela en el horno que ya estará a la temperatura deseada, durante 40 ó 45 minutos.
* Si ponemos la cazuela en la primera bandeja del horno conseguiremos el socarrat, eso sí, vigilando que no se nos queme.
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