Arroz al horno

El horno se pone a precalentar a 200ºC
Se frien las patatas en aceite de oliva y se reservan.
Se frien las costillas y reservamos.
Se frien las morcillas y lo mismo.
Retiramos el aceite sobrante y sofreimos un poquito el arroz junto al tomate.
Se pone todo junto en una cazuela de barro: primero el arroz, los garbanzos, las costillas, las patatas y las morcillas (el orden no influye en el sabor pero si en la presentación).
Por último se añade el caldo bien caliente y ponemos la cazuela en el horno que ya estará a la temperatura deseada, durante 40 ó 45 minutos.
* Si ponemos la cazuela en la primera bandeja del horno conseguiremos el socarrat, eso sí, vigilando que no se nos queme.