Arroz caldoso de cigalas

(1 comentarios)
Arroz caldoso de cigalas
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz caldoso de cigalas

  • 280 gr.de arroz.
  • 2 tomates maduros.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 sepia fresca.
  • 8 cigalas.
  • unas hebras de azafrán.
  • 2 cucharadas de perejil picado.
  • 1.200 ml. de caldo de pescado.
  • 60 ml de aceite de oliva.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Arroz caldoso de cigalas

1.- Picaremos el ajo y el perejil.

2.- Partiremos los tomates por la mitad y los rallaremos para extraer su pulpa.

3.- Limpiaremos y cortaremos en dados la sepia.

4.- Calentaremos el aceite en una cazuela plana, poniendo en élla a dorar las cigalas 1 minuto por cada lado. Las retiraremos y reservaremos.

5.- En la misma cazuela agregaremos la sepia dorándola un poco y seguidamente añadiremos el ajo picado y el tomate rallado, dejándolo rehogar 5 minutos más.

6.- Incorporaremos el arroz, removiéndolo bien con el sofrito, dorándolo ligeramente.

7.- Verteremos el caldo bien caliente y lo espolvorearemos con el azafrán.

8.- Salpimentaremos y lo dejaremos cocer a fuego medio, durante 15 minutos.

9.- A media cocción añadiremos las cigalas y el perejil picado.

Lo dejaremos reposar 5 minutos antes de servirlo.
Compártela con tus amigos!!

Grupos de recetas

También te podrían gustar

En Wikipedia: Otras búsquedas: ensalada arroz h'ungara

Comentarios (1)


    Comenta y valora la receta de Arroz caldoso de cigalas

    Enviar

    Perdona! No estás registrado.

    Síguenos

    CARGANDO...