Arroz con leche, brandy, canela y manzanas

Pondremos la leche en un cazo, con 1 rama de canela y la corteza de limón. Una vez que esté caliente, incorporaremos el arroz, dejándolo cocer, durante 20 minutos, con el cazo destapado.
Una vez transcurrido ese tiempo, añadiremos las manzanas peladas y cortadas en trozos, el brandy y el azúcar, dejándolo cocer 20 minutos más.
Lo retiraremos del fuego, dejándolo enfriar.
Lo serviremos en cazuelitas de barro individuales, espolvoreándolas la superficie, con canela en polvo.