Sopa fría de melón y yogur

Perlaremos el melón y lo cortaremos por la mita. Con una de las mitas formaremos bolas con un sacabolas, con la otra mitad la trituraremos en la batidora, junto con los yogures, 1 pizca de sal, el zumo de limón y las hojas de menta fresca. Lo reservaremos en la nevera, durante 1 hora.
Pelaremos el mango y formaremos bolitas. Lavaremos las ciruelas y las cortaremos en gajos.
Pondremos la sopa de melón en un bol o vaso, colocándolo en el centro de un plato hondo, poniendo a su alrededor, las bolitas de melón y mando, los gajos de ciruela y el resto de hojas de menta, para decorar.