Arroz de pescado
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Como hacer Arroz de pescado:Aunque podemos ver que llevan ingredientes parecidos a los de una paella clásica de pescado y marisco, será un arroz diferente, ya que éste será más caldoso. En cuanto marisco, podemos poner los que más nos apetezcan.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 60 min
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Ingredientes para Arroz de pescado
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- Para 6 personas
Como hacer Arroz de pescado
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- Sofreiremos en aceite las cebollas trinchadas y el tomate rallado, en una cazuela.
- Cuando esté en su punto (unos 25 minutos), incorporaremos las sepias cortadas a trocitos, dejándolas freír, durante 5 a 10 minutos.
- Añadiremos las cigalas y el arroz, dándoles unas vueltas.
- Añadiremos el caldo de pescado hirviendo y el pescado cortado a dados y sin espinas.
- A media cocción, pondremos los mejillones, bien limpios, en la cazuela, para que se abran con el arroz. Rectificaremos de sal si fuese preciso. Lo dejaremos cocer durante unos 15 minutos.
- Fuera del fuego, lo dejaremos reposar 5 minutos con la cazuela tapada. Deba quedar un poco caldoso.
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