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- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 25 min
- Cocción: 0 min
Ingredientes para Arroz al coñac
- 300 gr. de arroz.
- 40 gr. de mantequilla.
- 1 cebolla.
- 1/2 l. de caldo de verduras.
- 50 gr. de queso parmesano rallado.
- 100 gr. de queso emmental rallado.
- 100 cc. de nata líquida.
- 2 copas de coñac.
- sal.
- pimienta negra molida.
Preparación para Arroz al coñac
En un cazo con mantequilla, rehogaremos la cebolla picada, a fuego lento y cuando esé dorada, incorporaremos el arroz, dándole algunas vueltas. Agregaremos 1 copa de coñac y subiremos el fuego, hasta que se evapore el alcohol, sazonándolo con sal y pimienta. Verteremos el caldo de verduras caliente, dejándolo cocer, durante unos 15 minutos.
Minutos antes de retirar el arroz del fuego, agregaremos los 2 tipos de queso y después la nata líquida.
Colocaremos el arroz en forma de cúpula, y en el centro haremos un pequeño hueco, dentro del cual verteremos la otra copa de coñac en el momento de servir, encendiéndolo con 1 cerilla.
Servir de inmediato.
Minutos antes de retirar el arroz del fuego, agregaremos los 2 tipos de queso y después la nata líquida.
Colocaremos el arroz en forma de cúpula, y en el centro haremos un pequeño hueco, dentro del cual verteremos la otra copa de coñac en el momento de servir, encendiéndolo con 1 cerilla.
Servir de inmediato.
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