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Carbonara al curry

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Carbonara al curry
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Carbonara al curry

    Para 2 person as:
  • 200 gr. de espaguetis (podemos emplear otro tipo de pasta)
  • 100 gr. de bacon
  • 30 gr. de queso parmesano
  • 150 gr. de cebolla
  • 200 gr. de tomate frito
  • 200 ml. de nata líquida
  • 50 ml. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de curry en polvo
  • sal

Preparación para Carbonara al curry

En una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva, rehogaremos la cebolla picada, a fuego lento, sazonándola con sal, hasta que esté transparente.
En una olla con abundante agua hirviendo con sal, coceremos los espaguetis.
Cuando hayan pasado 10 minutos, desde que pusimos la cebolla al fuego, cortaremos el bacon)en tiras, añadiéndolas a la cebolla, dejándolo, a fuego medio, para que el bacon suelte toda su grasa..
El bacon y la cebolla deberían de estar en su punto, 2 minutos antes de que la pasta esté cocida. Será el momento de añadir a la sartén el tomate frito, la nata y el curry, removiéndolo bien, edejándolo en el fuego, para que conservar el calor, hasta que la pasta esté lista.
Cuando la pasta esté lista, la escurriremos bien y la mezclaremos en la sartén con la salsa al curry.
Serfvirla espolvoreándola por encima con el queso parmesano rallado.
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