Como hacer Carbonara al curry:La pasta a la carbonara, son de las que a mí, particularmente, me encantan. Podemos emplear el tipo de pasta que más nos agrade. Nosotros hemos empleado espaguetis. Además le hemos añadido el sabor del curry, tan característico.
- Invitados: 2 Personas
- Tiempo Prep: 45 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Carbonara al curry
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- Para 2 personas
Como hacer Carbonara al curry
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- En una sartén con 5 cucharadas de aceite de oliva, rehogaremos la cebolla picada, a fuego lento, sazonándola con sal, hasta que esté transparente (unos 15 minutos).
- En una olla con abundante agua hirviendo con sal, coceremos los espaguetis.
- Cuando hayan pasado 10 minutos, desde que pusimos la cebolla al fuego, cortaremos el bacon en tiras, añadiéndolas a la cebolla, dejándolo, a fuego medio, para que el bacon suelte toda su grasa.
- El bacon y la cebolla deberían de estar en su punto, 2 minutos antes de que la pasta esté cocida. Será el momento de añadir a la sartén el tomate frito, la nata y el curry, removiéndolo bien, dejándolo en el fuego, para que conservar el calor, hasta que la pasta esté lista.
- Cuando la pasta esté lista, la escurriremos bien y la mezclaremos en la sartén con la salsa al curry.
- Servirla espolvoreándola por encima con el queso parmesano rallado.
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