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Espaguetis con rape

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Espaguetis con rape
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Espaguetis con rape

  • 400 gr. de espaguetis.
  • 1 cola de rape pequeña.
  • 500 gr. de pulpa de tomate, pelado sin semillas y escurrido.
  • 75 ml. de aceite deoliva virgen extra.
  • 1 cebolla mediana.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 ramito de perejil.
  • 1 cazo pequeño de calo de pescado.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Espaguetis con rape

En una cazuela grande con aceite de oliva, rehogaremos la cebolla, pelada picada finamente, y los dientes de ajo enteros. Cuando la cebolla empiece a coger color, retiraremos los dientes de ajo y agregaremos el tomate,pelado y sin semillas, cortado a trocitos, dejándolos sofreir unos 5 minutos.
Seguidamente verteremos el caldo de pescado, dejándolo cocer, a fuego suave, unos 10 minutos.
Incorporaremos el rape, sin espinas y cortado a daditos, a la salsa, además del perejil picado finamente, dejándolo cocer 10 minutos más, salpimentándolo.
Mientras, coceremos los espaguetis en abundante agua hirviendo ligeramente salada, fremoviéndolos de vez en cuando, hasta que esté al dente. Una vez cocida, la escurriremos y la agregaremos a la cazuela con la salsa, dejándola unos minutos, para que se mezclen los sabores.
Presentar en la misma cazuela.
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