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Tortelloni con calabacines

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Como hacer Tortelloni con calabacines:

Los tortelloni es una pasta parecida a los tortellini, aunque son más grandes. Siempre son rellenos. Los podemos encontrar en tiendas especializadas en pasta fresca. Hoy vamos a preparar unos que los cocinaremos combinados con el calabacín.

Tortelloni con calabacines
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min
  • Receta Vegetariana

Alergias

Ingredientes para Tortelloni con calabacines

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 6 personas

Preparación para Tortelloni con calabacines

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  1. Coceremos los calabacines.
  2. Cortaremos uno de ellos a tiras y trituraremos los otros dos.
  3. En una cazuela con mantequilla, rehogaremos la cebolla picada y añadiremos el calabacín cortado a tiras y los triturados, rehogándolos un poco.
  4. Agregaremos la nata, la nuez moscada, el queso blando y un poco de sal y pimienta, lo mezclaremos todo y lo espolvorearemos con la menta fresca.
  5. Coceremos los tortelloni, durante 5 minutos, en abundante agua con sal. Los escurriremos y condimentaremos con la preparación anterior. Los serviremos espolvoreados con el queso parmesano rallado.
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