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Risotto al salto

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Risotto al salto:

Este risotto es diferente, gracias a la aportación del azafrán, que le da un colorido y sabor expectacular. aderezado con un buen queso de Parma rallado.

Risotto al salto
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Risotto al salto

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Risotto al salto

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  1. Hervir el arroz en el caldo de verduras, al que se añadirá el vino blanco y las hebras de azafrán, durante unos 15 a 20 minutos. Escurrir bien, dejándolo en la escurridera, sin pasar por agua fría.
  2. En una sartén con aceite y la mantequilla, freiremos la cebolla picada, hasta que esté transparente.
  3. Añadimos el arroz, condimentándolo con sal, pimienta y el queso rallado, dorándolo bien, dándole la vuelta, como si se tratase de una tortilla. Debe quedar dorado por ambas caras. Servir caliente.
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