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Ensalada de pasta y atún

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Ensalada de pasta y atún:

La pasta es uno de los alimentos con los que podemos elaborar infinidad de recetas. Podemos mezclarla con otros ingredientes, como vegetales, carnes, pescados, mariscos e incluso frutas. Hoy haremos unas mariposas combinadas con el atún, las gambas, piña y manzana, aliñada con una excelente vinagreta.

Ensalada de pasta y atún
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 20 min

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Ingredientes para Ensalada de pasta y atún

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Ensalada de pasta y atún

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  1. Escurriremos el atún en aceite, reservando éste.
  2. Lavaremos y escurriremos las gambas.
  3. Pelaremos la manzana, le retiraremos el corazón y la cortaremos en tiritas, las rociaremos con 1 cucharada de zumo de limón.
  4. Herviremos la pasta en abundante agua hirviendo con sal, hasta que esté al dente. La escurriremos y enfriaremos con agua fría, escurriéndola de nuevo.
  5. Pelaremos la cebolla y la picaremos muy fina, mezclándola con el resto de zumo de limón, el aceite de nueces, la sal, la pimienta negra, el curry, el zumo de piña, la mostaza y el aceite del atún reservado.
  6. Incorporaremos este aliño a la pasta, mezclándolo bien.
  7. Desmenuzaremos el atún y lo añadiremos a la pasta, junto con las gambas, los trozos de piña y las tiras de manzana. Lo mezclaremos todo de nuevo. Servir frío.
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