Pasta con queso feta

Name: Pasta con queso feta
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 raciones
Ingredients: 360 gr. de pasta de lacitos.; 50 gr. de aceitunas negras deshuesadas.; 50 gr. de aceitunas verdes deshuesadas.; 30 gr. de alcaparras.; 1 cebolla morada.; perejil.; 100 gr. de queso feta.; aceite de oliva virgen.; vinagre de manzana.; sal.; pimienta negra molida.

Vinos Y. · ⏱ 30 min · 👥 4 · Media

Vamos a elaborar una ensalada de pasta. En la receta hemos puesto lacitos, pero podemos emplear otro tipo de pasta del mismo tamaño, como codillo,espirales, etc. Mezclaremos la pasta con aceitunas, cebolla, alcaparras y, naturalmente, el queso feta, que nos dará más sabor y aroma a la pasta.

Preparación

Coceremos la pasta en abundante agua hirviendo ligeramente salada, el tiempo que nos indique el fabricante. Cuando esté al dente, la escurriremos y enfriaremos debajo del chorro del grifo.
La escurriremos bien y la regaremos con un poco de aceite de oliva para que no se pegue.
Cortaremos las aceitunas negras y verdes deshuesadas en rodajas.
La cebolla en juliana y el queso feta, en daditos.
Cortaremos el perejil con unas tijeras a trocitos pequeños y lo mezclaremos todo con la pasta.
Añadiremos las alcaparras y lo removeremos de nuevo.
Finalmente lo aliñaremos con aceite de oliva virgen, vinagre de manzana, sal y pimienta negra molida. Servirla fría.