Ensalada de macarrones con espárragos
Como hacer Ensalada de macarrones con espárragos:Como siempre la pasta podemos cocinarla con cualquier ingrediente que nos apetezca. Este plato en concreto vamos a combinarlo con unos espárragos verdes a los que hemos cocinado con la cebolla, la yema de huevo y la crema de leche. La podemos servir fría como una ensalada, pero también podemos consumirla caliente.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 25 min
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Ingredientes para Ensalada de macarrones con espárragos
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Como hacer Ensalada de macarrones con espárragos
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- Coceremos los macarrones en abundante agua salada y el cucharón de caldo de carne, durante 10 minutos. Los escurriremos bien y los pondremos en una fuente.
- Freiremos la cebolla triturada en la mantequilla, añadiendo las puntas de espárragos verdes. Lo separaremos del fuego.
- Batiremos la yema de huevo con la crema de leche y lo uniremos a las puntas de espárragos.
- Verteremos esta mezcla por encima de los macarrones, mezclándolo todo bien.
- Repartiremos por encima el queso rallado. Podemos servirlo como plato frío.
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