Caldero de arroz con pota
Como hacer Caldero de arroz con pota:Para este arroz, vamos a cocinarlos empleando pota, marisco parecido al calamar, pero su carne es un poco más basta. Podemos sustituirla con calamar. No obstante tendremos un plato marinero muy sabroso y económico.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Caldero de arroz con pota
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- Para 4 personas
Como hacer Caldero de arroz con pota
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- Limpiaremos las potas y las cortaremos en dados.
- Picaremos la cebolla y el diente de ajo y cortaremos el pimiento rojo en cuadritos.
- Pondremos la ñora en remojo en agua caliente.
- En una cazuela con aceite de oliva, haremos un sofrito con la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate triturado.
- Verteremos el agua de la ñora, cuando nos quedemos sin líquidos.
- Incorporaremos la pota cortada y la pulpa de la ñora, sofriéndolo unos minutos más.
- Añadiremos el arroz y 4 vasos de agua hirviendo. Lo sazonaremos con sal y lo dejaremos cocer, durante unos 18 minutos.
- Cinco minutos antes de acabar la cocción, añadiremos un majado que haremos con 1 diente de ajo y 1 ramito de perejil. Presentarlo en la misma cazuela.
(24 ene).
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