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Tagliatelle a la Cardinale

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Tagliatelle a la Cardinale:

Partiendo de unos tagliatelle frescos, prepararemos este excelente plato de pasta, muy marinero, ya que los acompañaremos con unas cigalas, trozos de rape y almejas. Excelente mezcla de sabores y texturas.

Tagliatelle a la Cardinale
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 40 min
  • Cocción: 30 min

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Ingredientes para Tagliatelle a la Cardinale

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Tagliatelle a la Cardinale

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  1. En una cazuela con aceite, freiremos los dientes de ajo y la guindilla.
  2. Antes de que tomen color, añadiremos las cigalas, el rape cortado en dados y las almejas. Lo dejaremos dorar unos 5 minutos.
  3. Verteremos el vino y el brandy y lo flambearemos.
  4. En una olla con abundante agua hirviendo y sal, con un chorrito de aceite, coceremos la pasta al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio.
  5. La escurriremos y la mezclaremos en un recipiente con el resto de los ingredientes, añadiendo la crema de leche.
  6. Los espolvorearemos con perejil picado, sirviéndolos recién hechos.
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