Cintas con zanahorias y calabacines

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Cintas con zanahorias y calabacines
  • Invitados: 2 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Cintas con zanahorias y calabacines

  • 200 gr. de cintas onduladas.
  • 1 zanahoria.
  • 2 calabacines pequeños.
  • 2 cucharadas de aceite de oliva.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 filete de anchoa en aceite.
  • 1 puerro.
  • sal.
  • pimienta negra molida.

Preparación para Cintas con zanahorias y calabacines

1.- Cortaremos la zanahorias en tiras de unos 3 mm. de anchura.

2.- Cortaremos los calabacines en tiras muy finas y solo por la parte de la corteza.

3.- Calentaremos el aceite a fuego medio y doraremos 1 diente de ajo. Cuando esté dorado lo retiraremos.

4.- Añadiremos el puerro cortado en rodajas, el filete de anchoa triturado, la zanahoria y los calabacines. Los salpimentaremos y los dejaremos regohar durante 10 minutos.

5.- Herviremos la pasta en abundante agua hirviendo salada, el tiempo que nos indique el fabricante.

6.- Una vez cocida, la escurriremos y la incorporaremos a la sartén, mezclándolo bien, durante unos minutos.

7.- Decoraremos el plato con corazones de zanahoria y calabacín rehogados en un poco de aceite.
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