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Arroz con berenjenas:Combinaremos en un plato, el arroz cocido y las berenjenas, que hemos cortado en rodajas y fritas junto con el ajo y la cebolla, acabando la receta en el horno, cubierta de queso, para gratinarla.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Arroz con berenjenas
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- Para 4 personas
Preparación para Arroz con berenjenas
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- Coceremos el arroz en agua y con sal, durante unos 20 minutos.
- Fundiremos la mantequilla con el aceite y le añadiremos la cebolla y los ajos, bien picados, dejándolos dorar, durante unos 15 minutos.
- Agregaremos las berenjenas, ya lavadas y cortadas en rodajas. Las condimentaremos con sal, pimienta y le echaremos el curry.
- Añadiremos el arroz hervido, una vez colado y escurrido.
- Pondremos todo esto en un molde refractario, espolvoreándolo con queso rallado y lo gratinaremos en el horno,hasta que esté dorado.
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Comentarios (2)
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los felicito con todo corazon: "la receta con el arroz resulto muy apetecible, vale agregar que por mi cuenta, en la previa, las berenj las tuve en agua y sal, un ratito, y luego de cocinado el arroz, las envie en crudo a la cacerola tipo essen, nota: las berenjenas en temporada las dejo aplastadas en sal, con un fuerte peso, por 24 a 30 horas, las mantendo en un frasco y las utilizo, cada vez, que las necesito.- desde bs. as. les mando un fuerte abrazo.- (carlos heredia)
Perfecto, tomo nota!!! Saludos y gracias.