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Arroz integral con sepia

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Arroz integral con sepia
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 45 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz integral con sepia

  • 300 gr. de arroz integral
  • 2 sepias limpias, frescas
  • 1 pastilla de caldo de pescado
  • 1 l. de agua
  • 1 lata de guisantes
  • 1/2 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • colorante alimenticio para paellas
  • sal

Preparación para Arroz integral con sepia

Picaremos la cebolla y el ajo.
Pondremos el aceite en una cazuela y sofreiremos la cebolla y el ajo, hasta que esté transparente la cebolla, a fuego suave, dándole vueltas de vez en cuando.
Incorporaremos la sepia cortada en trozos, rehogándola, durante 15 minutos.
Mientras, prepararemos 5 vasos de caldo de pescado con la pastilla de caldo de pescado y el agua hirviendo.
Incorporaremos el arroz a la cazuela, rehogándolo, durante 5 minutos. Verteremos el caldo de pescado recién hecho y los guisantes. Remover y echar colorante alimenticio de paellas y sal, volviéndolo a remover, dejandolo cocer, unos 20 minutos (probar de vez en cuando, porque el tiempo dependerá del tipo de arroz utilizado). Cuando esté listo, lo retiraremos del fuego y lo dejaremos reposar, durante 10 minutos, tapado.
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