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Arroz verde con cocochas de bacalao

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Como hacer Arroz verde con cocochas de bacalao:

Exquisita receta que hoy os vamos a pasar, donde unas deliciosas cocochas de bacalao junto con un arroz verde, haremos un plato sensacional, digno de una buena mesa a la que dejaréis sorprendidos a vuestros invitados o familiares.

Arroz verde con cocochas de bacalao
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 45 min

Alergias

CONSEJOS

- Os recomendamos estas sartenes imprescindibles en vuestra cocina. Os dejo el link aquí. Con ellas podréis cocinar ricos platos.

Ingredientes para Arroz verde con cocochas de bacalao

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para elaborar las cocochas de bacalao:
    • Para el arroz verde:
    • Para acompañar:

Preparación para Arroz verde con cocochas de bacalao

Marca los pasos que ya has hecho

  1. En una sartén con aceite de oliva, doraremos los dientes de ajo pelados cortados en láminas y 2 rodajitas de guindilla.
  2. Retiraremos la sartén del fuego y dejaremos enfriar el aceite.
  3. Una vez frío el aceite, incorporaremos las cocochas de bacalao, confitándolas a fuego lento, durante 5 minutos, zarandeando la sartén fuera del fuego, dejándola enfriar, ligándola como si hiciéramos un pil-pil.
  4. Pondremos en una cazuela agua mineral y cuando empiece a hervir, agregaremos los guisantes y el perejil, sazonándolo con sal, dejándolos cocer, durante 10 minutos.
  5. Una vez cocidos los trituraremos y colaremos con el chino, así obtenemos el caldo verde.
  6. En una cazuela con aceite de oliva doraremos los dientes de ajo picados y el arroz, rehogándolos unos minutos.
  7. Añadiremos el caldo verde, dejándolo cocer unos 15 minutos.
  8. Incorporaremos las cocochas y los ajos laminados de freírlas, dejándolo reposar unos 5 minutos.
  9. Podemos acompañarlo con una rebanada de pan tostado.

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