Como hacer Arroz mixto:Un plato muy completo. Por la gran cantidad de ingredientes, como las carnes de pollo, lomo y salchichas, más el pescado y marisco, se puede considerar como plato único. Tendremos una gran variedad de sabores y texturas.
- Invitados: 6 Personas
- Tiempo Prep: 75 min
- Cocción: 45 min
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Ingredientes para Arroz mixto
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- Para 6 personas
Como hacer Arroz mixto
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- Pondremos en una cazuela con aceite de oliva el pollo deshuesado cortado a trocitos, el lomo cortado a rodajas, las salchichas troceadas y los calamares cortados a tiras.
- Añadiremos la cebolla trinchada y lo rehogaremos todo bien, durante unos 15 minutos.
- Incorporaremos los tomates, pelados y troceados, el arroz y los guisantes, removiéndolos bien.
- Verteremos el agua hirviendo (el doble de volumen que de arroz y un poco más).
- Machacaremos en un mortero, el ajo, el perejil y unas hebras de azafrán, agregándolos a la cazuela. Sazonaremos con sal y lo dejaremos hervir, a fuego vivo, durante 5 minutos.
- Añadiremos los mejillones, bien limpios, el rape y el mero, cortados a trozos.
- Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 180?°C, durante 15 minutos.
- Retiraremos la cazuela del horno y la dejaremos reposar, tapada, durante 5 minutos. Servir caliente.
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