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Arroz rústico

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Arroz rústico
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 30 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Arroz rústico

  • 400 gr. de arroz.
  • 1,5 l. de agua.
  • 2 cubitos de caldo concentrado.
  • 2 cebolletas.
  • 1 tronco de apio blanco.
  • 100 ml. de vino blanco seco.
  • 40 gr. de mantequilla.
  • 3 cucharadas de queso rallado.
  • 1 ramita de perejil.
  • sal.

Preparación para Arroz rústico

En una cazuela, con la mitad de la mantequilla, rehogaremos las cebolletas trituradas. Cuando tomen color, añadiremos el tronco de apio cortado a daditos y el arroz, removiéndolo u nos minutos. Lo bañaremos con el vino blanco, dejándolo evaporar.
Verteremos el agua hirviendo, poco a poco, en la que hemos diluido 2 cubitos de caldo concentrado, dejándolo cocer. A los 18 minutos de la cocción, incorporaremos el perejil picado, el resto de la mantequilla y el queso rallado, mezclándolos bien.
Retiraremos la cazuela del fuego y la dejaremos reposar, tapada, durante 5 minutos.
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