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Asado de cerdo a la canela

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Esta receta la han cocinado 1 personas y visto 2311.
Como hacer Asado de cerdo a la canela:

 El lomo de cerdo, es una de las piezas más tradicionales en nuestras cocinas. Tenemos muchas variedades de cómo preparar un buen lomo. Por ejemplo el que a continuación detallaremos.

Asado de cerdo a la canela
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 90 min
  • Cocción: 75 min

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Ingredientes para Asado de cerdo a la canela

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas
    • Para el acompañamiento:

Como hacer Asado de cerdo a la canela

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  1. Mecharemos el lomo de cerdo con los ajos, con la ayuda de un mechador.
  2. Mezclaremos la sal, la canela y la pimienta, frotando con esta mezcla la carne. La ataremos con hilo de cocina.
  3. Calentaremos la mitad de la mantequilla en una cazuela y doraremos el lomo, por todas partes, dándole vueltas con frecuencia.
  4. Incorporaremos las cebollitas, peladas y enteras, y cuando estén doradas, les añadiremos el azúcar.
  5. Agregaremos el caldo de carne, el vino de Madeira y el laurel, terminando la cocción, a fuego suave.
  6. Pelaremos las manzanas y las cortaremos a rodajas, salteándolas en una sartén con mantequilla y sazonadas con sal, pimienta negra, canela y el azúcar, dejándolas bien tiernas, pero sin deshacerse.
  7. Serviremos el lomo asado cortado en lonchas, cubierto con su jugo y rodeado de las cebollitas y las manzanas salteadas.
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