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Cerdo con piña

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Como hacer Cerdo con piña:

Le vamos a dar a este costillar de cerdo el sabor de la piña. Para ello repelaremos los palos del costillar y le practicaremos unos cortes sin que lleguen a acabar de cortarlo, introduciendo los trozos de piña en su interior, lo que hará más sabor a la carne y aún será más tierna.

Cerdo con piña
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 60 min

CONSEJOS

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Ingredientes para Cerdo con piña

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 4 personas

Preparación para Cerdo con piña

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  1. Pondremos en una bandeja de horno, las zanahorias picadas, las cebollas cortadas en láminas y el vino oloroso.
  2. Colocaremos el costillar de cerdo, repelando los palos de las costillas y cortado sin que llegue a partirlo del todo encima, introduciendo entre raja y raja, 1 rodaja de piña.
  3. Lo salpimentaremos y añadiremos un poco de zumo de piña y el zumo de 1/2 limón.
  4. Lo introduciremos en el horno precalentado a 190ºC., durante unos 40 minutos.
  5. Pasaremos el costillar a una cazuela de barro grande y la introduciremos de nuevo en el horno apagado, para que se conserve caliente.
  6. A la salsa de la cocción, le añadiremos otro vaso de vino oloroso, poniéndolo al fuego, para que se reduzca.
  7. La pasaremos por el chino y la serviremos aparte, en una salsera.

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