Name: Asado de cerdo con salsa de cebolla
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Yield: 4
Cuisine: Alemania
Ingredients: 1 kg. de chuletas de cerdo, entre el lomo y la cabezada.; 4 cebollas.; 350 ml. de cerveza negra.; 2 cucharadas de vinagre de Módena.; sal.; pimienta negra molida.; 80 ml. de aceite de oliva.; Para acompañar:; verduras al vapor (opcional); pasta cocida (opcional); puré de patatas (opcional)

Asado de cerdo con salsa de cebolla:
Excelentes chuletas de cerdo, al que una vez las hemos asado, les retiraremos el papel de aluminio y acabaremos de cortarlas para servirlas. Nosotros hemos puesto, para acompañarlas, verduras, pasta y un puré de patatas.

Ingredientes para Asado de cerdo con salsa de cebolla

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

Preparación para Asado de cerdo con salsa de cebolla

Despegaremos un poco la carne de los huesos y los cubriremos con papel de aluminio.
Salpimentaremos la carne y la dejaremos reposar un poco, mientras pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas muy finas.
En una bandeja que pueda ir al horno, pondremos una capa de aceite de oliva y las cebollas. Encima de éstas la carne.
Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 130ºC., durante 1 hora.
Transcurrida la hora, añadiremos la cerveza negra y el vinagre de Módena, dejándolo 2 horas más, regando, de vez en cuando, la carne con la salsa.
Una vez pasado el tiempo, retiraremos la carne, y pasaremos por la batidora la salsa, rectificándola de sal y también de consistencia. Si la queremos más espesa, la volveremos a poner en un cazo al fuego, unos minutos, para reducirla un poco.
Rociaremos con ella la carne y la volveremos a introducir en el horno, en el grill, unos minutos para que se dore un poco.
Podemos acompañar el asado de cerdo con verduras al vapor, pasta cocida o ambas y un puré de patatas .

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