Asado de cerdo con salsa de cebolla

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Asado de cerdo con salsa de cebolla
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 200 min
  • Cocción: 180 min

Excelentes chuletas de cerdo, al que una vez las hemos asado, les retiraremos el papel de aluminio y acabaremos de cortarlas para servirlas. Nosotros hemos puesto, para acompañarlas, verduras, pasta y un puré de patatas.

Ingredientes para Asado de cerdo con salsa de cebolla

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    • Para acompañar:

Preparación para Asado de cerdo con salsa de cebolla

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  1. Despegaremos un poco la carne de los huesos y los cubriremos con papel de aluminio.
  2. Salpimentaremos la carne y la dejaremos reposar un poco, mientras pelamos las cebollas y las cortamos en rodajas muy finas.
  3. En una bandeja que pueda ir al horno, pondremos una capa de aceite de oliva y las cebollas. Encima de éstas la carne.
  4. Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 130ºC., durante 1 hora.
  5. Transcurrida la hora, añadiremos la cerveza negra y el vinagre de Módena, dejándolo 2 horas más, regando, de vez en cuando, la carne con la salsa.
  6. Una vez pasado el tiempo, retiraremos la carne, y pasaremos por la batidora la salsa, rectificándola de sal y también de consistencia. Si la queremos más espesa, la volveremos a poner en un cazo al fuego, unos minutos, para reducirla un poco.
  7. Rociaremos con ella la carne y la volveremos a introducir en el horno, en el grill, unos minutos para que se dore un poco.
  8. Podemos acompañar el asado de cerdo con verduras al vapor, pasta cocida o ambas y un puré de patatas.
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