Asado de truchas

1.- Limpiaremos bien las truchas, las salpimentaremos y las colocaremos sobre una fuente refractaria.

2.- Calentaremos mantequilla y la echaremos por encima de las truchas.

3.- Las espolvorearemos con pan rallado y las rociaremos con la sidra.

4.- Las introduciremos en el horno precalentado a 200º C. durante unos 20 minutos. Una vez asadas, las sacaremos del horno.

5.- Las emplataremos adornadas con las gambas hervidas y peladas y tiritas de pimiento morrón.