Atún fresco al Módena
Como hacer Atún fresco al Módena:Partiendo de un excelente atún, lo elaboraremos con unas verduras asadas y otras cocidas al dente, decorando el plato con una reducción de vinagre de Módena.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 30 min
- Cocción: 20 min
Alergias
Ingredientes para Atún fresco al Módena
Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra
Como hacer Atún fresco al Módena
Marca los pasos que ya has hecho
- Cortaremos la cebolleta en 8 gajos.
- Pelaremos los ajos tiernos, cortaremos las raíces y los extremos.
- Cortaremos las puntas a las judías.
- Pelaremos la zanahoria y la cortaremos en bastoncitos.
- Cortaremos el atún en 4 rodajas.
- En un cazo, herviremos el vinagre de Módena con el azúcar a fuego suave, reduciéndolo hasta que se consiga una textura de caramelo líquido.
- Pondremos en una cazuela las judías y la zanahoria con un poco de agua mineral y las coceremos durante 5 minutos. Las dejaremos enfriar.
- Asaremos las verduras y las rodajas de atún en el grill, 3 minutos por cada lado. Lo salpimentaremos todo.
- Lo emplataremos todo, poniendo unas líneas con la reducción de Módena.
TE ESPERAMOS PARA COMER
Regístrate y podrás crear listas de tus recetas favoritas y compartirlas con tus amigos.
Sigue a diferentes grupos y cada lunes recibirás las recetas recomendadas para la semana.
atún
Recetas al horno
Recetas para adultos
Recetas de todo el año
Recetas de cocina creativa
