Bacalao con mantequilla de naranja y limón en Thermomix
Como hacer Bacalao con mantequilla de naranja y limón en Thermomix:Otra receta de bacalao muy sabrosa. Esta vez emplearemos unos buenos lomos. Vamos a cocinarlos disponiendo de nuestro robot de cocina y que acompañaremos con unos calabacines y unas patatas. Además haremos una mantequilla a la que le añadiremos naranja y limón, siguiendo los pasos indicados.
- Invitados: 4 Personas
- Tiempo Prep: 60 min
- Cocción: 30 min
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Ingredientes para Bacalao con mantequilla de naranja y limón en Thermomix
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- Para 4 personas
Como hacer Bacalao con mantequilla de naranja y limón en Thermomix
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- Pondremos las pieles de naranja y limón en el vaso, eliminando la parte blanca de la piel. Programaremos 3 segundos, velocidad 7. Con la ayuda de la espátula, lo reservaremos en un bol pequeño.
- Verteremos el agua en el vaso, introduciremos el cestillo y pesaremos las patatas dentro.
- Colocaremos el recipiente Varoma en su sitio y pesaremos los calabacines dentro. Untaremos con mantequilla la bandeja Varoma (esta es extra, no contamos con la que está estipulada en la receta).
- Salpimentaremos los lomos de bacalao, los pondremos sobre la bandeja Varoma y los espolvorearemos con 1/4 parte de las pieles picadas de naranja y limón.
- Colocaremos la bandeja Varoma sobre el recipiente Varoma, pondremos la tapa Varoma y programaremos 25 minutos, Varoma, velocidad 1.
- Retiraremos el Varoma y con la ayuda de la espátula, retiraremos el cestillo, poniendo los calabacines los lomos de bacalao y las patatas sobre una bandeja, que reservaremos en caliente, el horno, por ejemplo.
- Con el vaso vacío, añadiremos los 80 gr. de mantequilla, los granos de anís y el resto de pieles picadas de naranja y limón restantes. Programaremos 4 minutos, 60º. velocidad 1.
- Verteremos los zumos de naranja y de limón, programando 30 segundos, velocidad 3.
- Repartiremos en los platos los calabacines, los lomos de bacalao y las patatas, vertiendo por encima la mezcla anterior y espolvoreando por encima con el perejil picado. Servir de inmediato
(20 de mayo de 2020).
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