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Bacalao con puerros

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Bacalao con puerros
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Bacalao con puerros

  • 600 gr. de bacalao desalado cortado a trozos.
  • 8 puerros medianos.
  • 1 l. de leche.
  • 1 pimiento morrón.
  • aceite de oliva.
  • harian.
  • sal.

Preparación para Bacalao con puerros

Desalaremos y escurriremos bien el bacalao. Lo pasaremos por harina y lo freiremos ligeramente en una sartén con aceite de oliva, dejándolo escurrir sobre papel absorbente, poniéndolo seguidamente en una cazuela.
Limpiaremos los puerros y los cortaremos enrodajas, poniendolos a cocer en un cazo con agua y sal, durante 10 minutos. Los escurriremos y los agregaremos a la cazuela con el bacalao.
Con parte del aceite de freir el bacalao, colado, la harina, la leche y un poco de agua de cocer los puerros, haremos una salsa bechamel ligerita. Con ella, cubriremos los puerros y el bacalao, decorándolo con una stiras de pimiento morrón, poniendo la cazuela al fuego, durante 15 minutos, a fuego suave.
Servir de inmediato.
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