Bacalao con puerros


Como hacer Bacalao con puerros:

 Si al sabor del bacalao le añadimos el de los puerros, obtenemos una mezcla realmente sabrosa. Además, los cubriremos con una magnífica bechamel y unas tiras de pimiento morrón que nos dará una bonita presentación.

  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 30 min
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Ingredientes para Bacalao con puerros

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    • Para 4 personas

Como hacer Bacalao con puerros


Bacalao con puerros

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  1. Desalaremos el bacalao en agua fría, cambiando el agua un par de veces más.
  2. Lo escurriremos bien y pasaremos por harina.
  3. Freiremos ligeramente el bacalao en una sartén con aceite de oliva, dejándolo escurrir sobre papel absorbente, poniéndolo seguidamente en una cazuela.
  4. Limpiaremos los puerros y los cortaremos en rodajas, poniéndolos a cocer en un cazo con agua y sal, durante 10 minutos. Los escurriremos y los agregaremos a la cazuela con el bacalao.
  5. Con parte del aceite de freír el bacalao, colado, la harina, la leche y un poco de agua de cocer los puerros, haremos una salsa bechamel ligera.
  6. Con ella, cubriremos los puerros y el bacalao, decorándolo con unas tiras de pimiento morrón, poniendo la cazuela al fuego, durante 15 minutos, a fuego suave. Servir de inmediato.
Cook Monkeys Autor: Cook Monkeys
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