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Banitsa (bollo búlgaro)

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Banitsa (bollo búlgaro)
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 0 min

Ingredientes para Banitsa (bollo búlgaro)

  • pasta filo o pasta de hojaldre.
  • 3 huevos.
  • 400 gr. de queso feta.
  • 100 gr. de queso cheddar rayado
  • 100 gr. de queso mozzarella rayado
  • 1 yogur griego, sin azúcar.
  • 50 gr. de mantequilla.

Preparación para Banitsa (bollo búlgaro)

Precalentaremos el horno a unos 180°C., durante 10 minutos.
Prepararemos el relleno, mezclando los quesos con el yogur, la mantequilla y los huevos en una batidora. Reservaremos 1 de las yemas para pintar la banitsa, antes de ir al horno.
Una vez lista la mezcla, pasaremos a la masa y para ello, cortaremos rectángulos grandes de la masa filo o de hojaldre. Normalmente un paquete de masa trae 2 porciones. Mantendremos el largo total de la masa y el ancho lo dividiremos en 3 partes. LLegado este punto, tendremos 2 opciones, o bien hacemos 2 banitsas grandes o bien, 6 porciones individuales.
Si decidimos hacer las grandes, deberemos pegar 3 rectángulos de cada masa y colocaremos el relleno en el centro. Lo enrollaremos formando un cilindro largo y luego haciendo una especie de serpiente de forma circular, como si hiciésemos una ensaimada. De la misma manera haremos si queremos hacer 6 porciones individuales.
Untaremos con un poco de mantequilla en la bandeja que emplearemos para cocer las banitsas. Pintaremos con la yema de huevo batida y las llevaremos a horno, durante 20 minutos.
Las retiraremos del horno y ya podemos consumirlas.
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