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Bartolos dulces

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Como hacer Bartolos dulces:

Unos deliciosos pastelitos, muy típicos de tierras asturianas. Se elaboran con pasta de hojaldre, con la que forraremos unos moldes rizados, que después rellenaremos con una mezcal de almendras molidas, huevos y azúcar, muy sabrosos. Ideales para una buena sobremesa.

Bartolos dulces
  • Invitados: 12 Personas
  • Tiempo Prep: 75 min
  • Cocción: 40 min

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Ingredientes para Bartolos dulces

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para 12 unidades;
    • Utensilios:

Preparación para Bartolos dulces

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  1. Forraremos una bandeja con papel de hornear. Encima pondremos los moldes rizados y los forraremos con la pasta de hojaldre cortado los bordes que sobresalgan.
  2. Precalentaremos el horno a 180ºC.
  3. En un bol, mezclaremos la almendra molida, el azúcar, la mantequilla derretida y 2 huevos, el otro lo emplearemos para pintar.
  4. Meteremos la mezcla en una manga pasteleras con boquilla ancha y rellenaremos los moldes.
  5. Con los retales de hojaldre que nos han sobrado, los cortaremos en tiras y las colocaremos encima.
  6. Los pintaremos con huevo batido y los hornearemos, durante 40 minutos.
  7. Diluiremos la mermelada de albaricoque con el agua mineral.
  8. Una vez salidos del horno, los dejaremos enfriar y los sacaremos de los moldes.
  9. Con un pincel, los pintaremos con la mermelada.
  10. Finalmente los pondremos en cápsulas de papel rizado.
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