Bartolos dulces
Unos deliciosos pastelitos, muy típicos de tierras asturianas. Se elaboran con pasta de hojaldre, con la que forraremos unos moldes rizados, que después rellenaremos con una mezcal de almendras molidas, huevos y azúcar, muy sabrosos. Ideales para una buena sobremesa.
Preparación
- Forraremos una bandeja con papel de hornear. Encima pondremos los moldes rizados y los forraremos con la pasta de hojaldre cortado los bordes que sobresalgan.
- Precalentaremos el horno a 180ºC.
- En un bol, mezclaremos la almendra molida, el azúcar, la mantequilla derretida y 2 huevos, el otro lo emplearemos para pintar.
- Meteremos la mezcla en una manga pasteleras con boquilla ancha y rellenaremos los moldes.
- Con los retales de hojaldre que nos han sobrado, los cortaremos en tiras y las colocaremos encima.
- Los pintaremos con huevo batido y los hornearemos, durante 40 minutos.
- Diluiremos la mermelada de albaricoque con el agua mineral.
- Una vez salidos del horno, los dejaremos enfriar y los sacaremos de los moldes.
- Con un pincel, los pintaremos con la mermelada.
- Finalmente los pondremos en cápsulas de papel rizado.
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Ingredientes
Detalles
- Tiempo total
- 75 min
- Cocción
- 40 min
- Comensales
- 12
- País
- España
- Región
- Principado de Asturias
⚠️ Alérgenos
Frutos secos
Leche
Huevos
Trigo
