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Biscuit helado

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Biscuit helado:

Otro delicioso postre para incluirlo en nuestros postres, para estas fiestas. La receta la hemos hecho en una sola pieza, pero podemos hacerlo en moldes individuales, poniendo un fondo de caramelos y unos piñones, para cuando los desmoldemos éstos queden arriba.

Biscuit helado
  • Invitados: 4 Personas
  • Tiempo Prep: 15 min
  • Cocción: 3 min

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Ingredientes para Biscuit helado

Puedes tachar los ingredientes que ya tienes imprimirlos para crear tu lista de la compra

    • Para aromatizar:
    • Para acompañar:

Preparación para Biscuit helado

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  1. Pondremos el azúcar y el agua mineral al fuego, dejando que se disuelva el azúcar y que hierva, durante 3 minutos.
  2. Mientras tanto, batiremos las yemas de huevo, hasta que se blanqueen.
  3. Seguidamente, añadiremos, poco a poco, el jarabe anterior, sin dejar de batir. Continuaremos batiendo, hasta que la mezcla se enfríe y quede esponjosa.
  4. Montaremos las claras de huevo a punto de nieve y en otro bol montaremos la nata.
  5. Finalmente, mezclaremos la batida de las yemas con el jarabe, con las claras y la nata en ese orden, con mucha delicadeza, de forma envolvente y de abajo arriba.
  6. Podemos aromatizar la mezcla con Pernod, patxarán, anís, nueces picadas, etc.
  7. Verteremos la mezcla en un molde, introduciéndolo en el congelador, un mínimo de 4 horas.
  8. Para servirlo, lo acompañaremos con salsa de chocolate caliente.
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