Bizcocho blanco con natillas

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Bizcocho blanco con natillas:
Un bizcocho con una textura muy fina y esponjosa. Tan solo llevará las claras de huevo montadas a punto de nieve fuerte, que mezclaremos con la mantequilla, el azúcar y la mantequilla. Lo haremos en moldes individuales y acompañado de unas deliciosas natillas.

Invitados: 4 Personas
Tiempo Prep: 45 min
Cocción: 30 min

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Batiremos las claras de huevo a punto de nieve muy fuerte, añadiendo el azúcar, en forma de lluvia y sin dejar de batir.
Luego, incorporaremos la harina, poco a poco, y la mantequilla fundida.
Verteremos la preparación en 4 moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina.
Los hornearemos a 180ºC, durante unos 20 minutos, en el horno precalentado.
Mientras, haremos las natillas, disolviendo la leche condensada en unos 250 ml. de agua mineral caliente, añadiendo las yemas de huevo, sin dejar de remover y pasándolo por un colador fino.
Lo coceremos al baño María, sin dejar de remover, hasta que las natillas espesen ligeramente. Las dejaremos enfriar.
Desmoldearemos los bizcochos y los serviremos con las natillas.

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