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Bizcocho con frutas del bosque y nata

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Bizcocho con frutas del bosque y nata:

Un bonito y jugoso bizcocho para presentar en la mesa como postre. Su textura es como borracha por el almíbar y el licor que le hemos puesto. También lo podemos presentar en una merienda. 

Bizcocho con frutas del bosque y nata
  • Invitados: 6 Personas
  • Tiempo Prep: 60 min
  • Cocción: 25 min
  • Receta Vegetariana

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Ingredientes para Bizcocho con frutas del bosque y nata

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    • Para la cobertura:

Preparación para Bizcocho con frutas del bosque y nata

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    Para el bizcocho: 

  1. Batiremos las yemas de huevo con el azúcar, hasta que estén cremosas. 
  2. Montaremos las claras de huevo a punto de nieve. 
  3. Mezclaremos la harina y la levadura. 
  4. Derretiremos la mantequilla y mezclaremos todo, las yemas y las claras. 
  5. Verteremos, poco a poco, la nata líquida, hasta obtener una pasta homogénea. 
  6. Engrasaremos un molde en forma de corona, vertiéndo en él la preparación anterior, introduciéndolo en el horno precalentado a 200ºC. durante unos 25 minutos. 
  7. Cuando esté listo, lo dejaremos enfriar y lo volcaremos, para desmoldarlo. 

    Para la cobertura: 

  1. En un cazo, mezclaremos el agua, el azúcar y la miel, dejándolo cocer unos minutos. 
  2. Una vez frío, le añadiremos el licor y algo de zumo de limón. 
  3. Echaremos parte de este líquido en el molde, metiendo de nuevo el bizcocho, ya frío. 
  4. Lo pincharemos varias veces y verteremos el resto del líquido, para que lo absorba totalmente. 
  5. Una vez lo haya absorbido todo, lo volvermos a volcar sobre una bandeja redonda de servir, decorándolo con las frutas del bosque y la nata montada.
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